Het is prachtig weer deze week en het is een waar genot om in de tuin te zitten bij onze boerderij en te genieten van alle bomen die weer groen zijn, de paarden die tevreden in de wei liggen te slapen met een volle grasbuik en de kleine meid die in haar zwembadje speelt. Onze boomgaard staat vol met appelbomen van een oud ras, de zedeling. Een sappige zure appel die van oudsher veelal voor het maken van een mooie blanke appelmoes werd gebruikt. Ik heb in het verleden dan ook al heel wat appeltjes geraapt, geschild en tot appelmoes verwerkt. Ze zijn uiteraard onbespoten. Onze bomen dragen altijd rijkelijk vrucht en er zit heus een wormstekig appeltje tussen, we hebben er een goede gewoonte van gemaakt de grote sappige gave appels te plukken en in kisten te leggen. De valappels zijn prima voor de moes en een goed deel van het valfruit laten we dan nog liggen voor de vogels die zich er de hele winter aan tegoed doen. Het zal dit jaar niet veel anders gaan, Ik heb alleen wel een tweede plan voor onze appeloogst want dit jaar zal in mijn keuken een mooie rode slowjuicer prijken waarmee ik biologisch appelsap wil gaan maken. Ik zoek naar natuurlijke manier om de sap houdbaarder te maken want aan toevoegingen doen we niet, in het ergste geval zal ik sap gaan invriezen.
Juicen is een geweldige manier om je lichaam een enorme energieboost te geven en te voorzien van een snelle shot vitaminen. Je kunt niet alleen fruit juicen maar zeker ook groenten.
Het juicen van fruit is natuurlijk erg lekker, ik heb zelf echter het bezwaar dat fruit veel suikers bevat, en als je fruit ook nog ontdoet van de natuurlijke vezels die het in zn natuurlijke vorm bevat heb je een gerede kans dat je te sterke schommelingen veroorzaakt in je suikerspiegel. Laagglycemisch eten is een gezonde manier van eten die meehelpt bij het voorkomen van diabetes type II. Dit is meteen de reden dat je de geraffineerde witmeelprodukten beter kunt laten voor wat ze zijn. Bij deze produkten wordt namelijk niet de hele graankorrel gemalen tot meel waardoor je belangrijke vezels laat liggen en eigenlijk alleen het zetmeel, de witte bloem, tot je neemt die in je lichaam te gemakkelijk tot suiker kan worden gevormd door de enzymen in je spijsverteringskanaal.

Groentensappen, met name sap van groene bladgroenten hebben echter een neutraliserend effect op je suikerhuishouding, dus de combinatie van fruit en bladgroente is een hele goede.
Ik blender al geruime tijd iedere dag een smoothie voor mijzelf van bladgroenten zoals spinazie, andijvie, sla, paksoy etc. en twee stukken fruit. En dit bevalt me enorm goed. Juicen is echter ook een heel fijne manier om lekkere sappen te maken die veel goeds voor je lichaam bevatten dat direct naar de cellen kan worden vervoerd. En dus wil ik mn appels verwerken tot biologische appelsap die ik met groentesappen kan gaan vermengen. Een soort experiment in de keuken dus, kijken wat t wordt, net als toen je als kind een kuiltje met modder en water roerde met een takje en er rozenblaadjes door mengde. Ik kan me er nu al op verheugen
Maar eerst voel ik een sapvastenkuur aankomen. Een weekje lekker reinigen met allerlei gezonde zelfgmaakte groente en fruit sapjes. Als het zover is zal ik er zeker over schrijven wat mn bevindingen zijn. En nu maar wachten tot de post hem brengt, die mooie brandweerrode slowjuicer.