michael pollan

De Amerikaanse voedselspecialist Michael Pollan heeft een  simpele maar waarachtige kijk op voeding die samen te vatten in 1 zin die hij zelf graag bezigt:   Eet voeding, niet te veel, vooral planten
In zijn boekje "echt eten" geeft Michael een aantal regels die het mogelijk maken gezonder te eten op een eenvoudige manier.
Eet niets met meer dan vijf ingredienten ( waarbij je uiteraard nog steeds zelf achterop de verpakking leest welke additieven er nog bij zouden kunnen staan)
Koop niks wat je grootmoeder niet herkend zou hebben als voedsel
Eet niks waar ingredienten in zitten die je kind van vijf niet uit kan spreken

het lijkt simpel en vooral humoristisch, maar Michael heeft in mijn opinie een valide punt. Onze supermarkten liggen vol met overgeproduceerde produkten die vaak de naam "voeding" niet meer zouden moeten mogen dragen. "Food-like products" op voedsel gelijkende producten die echter maar weinig voedingswaarde bevatten, vaak bol staan van de suikers en slechte vetten en daarmee ware "lege" kaloriebommen zijn. Op de achterkant van verpakkingen kom je termen tegen als
"maltodextrine", "monosodiumglucamaat", en vele E-nummers die de gemiddelde persoon niet zou herkennen als wat ze werkelijk zijn. Men kent over het algemeen het kleurstoffen fenomeen wel, slecht voor hyperactieve kindertjes hoor ik dan vaak.Maar hoe slecht MSG (monosodiumglucamaat) voor ons is, en dat dit onder meer dan vijftig verschillende namen op een verpakking kan staan, dat is bij veel mensen niet of nauwelijks bekend. Het is echter dat stofje dat ons doet verlangen naar meer, het doet iets in onze hersenen dat vrijwel gelijk staat aan de werking van een harddrug als cocaine-crack of heroine, maar we eten het vrijwel dagelijks, want het zit in vrijwel elk geproduceerd voorverpakt en voorgekookt levensmiddel.

Michael Pollan geeft simpele raad, die als je hem op volgt, veel meer gezondheid en voedingswaarden in ons dagelijks menu kan brengen . En dan hoef je nog niet eens ingewikkeld te doen met supplementen, of vegetarier te worden.Kook zelf, van pure ingredienten, koop je meeste spullen op de groenteafdeling ( het liefst biologisch) en houd de buitenrand van je supermarkt aan waar de verse produkten liggen. Daar kom je al een heel eind mee.
het boekje van Michael Pollan leest lekker weg, geeft leuke handzame tips, en is niet duur in aanschaf ( rond de tien euro)

voor een Nederlands interview met Michael Pollan:

http://www.michielbussink.nl/artikelen.php?id=5&aid=93

Coaching2health de weg naar een gezonder leven: Ben je gelukkig?

Coaching2health de weg naar een gezonder leven: Ben je gelukkig?: Ben je gelukkig? wat is gelukkig zijn eigenlijk? is tevredenheid hetzelfde als geluk? wat heb je daadwerkelijk nodig om gelukkig te zijn. En...

Ben je gelukkig?

Ben je gelukkig? wat is gelukkig zijn eigenlijk? is tevredenheid hetzelfde als geluk? wat heb je daadwerkelijk nodig om gelukkig te zijn. En wat kun je doen om gelukkiger te worden, als je het nu niet echt bent?
Wezenlijke vragen die je jezelf steeds weer op de verschillende kruispunten in je leven zult stellen, en wat geluk is , is natuurlijk ook iets heel persoonlijks. Consessies doen we vrijwel allemaal. We maken soms keuzes waarbij we ons eigen geluk in de wacht zetten, vaak omwille van een baan en de financieen waar we niet zonder ( denken te) kunnen. Of omwille van een relatie die we kostte wat kostte in stand willen houden.
Feit blijft dat als je wilt dat er iets in je leven ten goede verandert, jij de veranderingen zult moeten aanbrengen, wachten tot God, of het Universum het voor je gaat regelen is misschien niet de handigste optie, want al is vertrouwen hebben een groot goed, en een prachtig iets, er wordt toch ook wat van jouzelf verwacht.
Gelukkig zitten die veranderingen niet altijd alleen maar in drastische maatregelen maar soms gewoon in de kleine dingen. Babystapjes, die je de tijd geeft te integreren in je leven,..neem er je tijd voor om te kijken naar wat je graag anders zou zien, of wat je graag wilt houden zoals het nu is. En neem babystapjes per keer om die veranderingen tot stand te brengen. We zijn veel meer dan het oog kan zien. Meer dan wat we doen, en wat we eten, en we zijn vaak veel krachtiger en capabeler dan we zelf soms denken.

Een groen wondertje

Ik begin mijn dagen steevast met een groen wondertje, de groene smoothie, een vitaminen bommetje dat je zo lekker kunt maken als je zelf wilt en dat je zeker zal helpen je suikerbehoefte onder controle te krijgen en zo eetbuien te voorkomen

probeer het gewoon eens! een groene smoothie maak je in de blender van water, bladgroente, en fruit naar keuze
Ik gebruik zelf niet meer dan twee stuks fruit omdat ik nog aan het afvallen ben, maar als dat niet je wens is, kun je gerust meer fruit gebruiken.

een van mijn persoonlijke favorieten is deze smoothie
een derde liter bronwater of gefilterd water
200 a 300 gram bladspinazie
1 cup meloen
1 banaan
1 avocado
eventueel kun je er nog een beetje chiazaad aan toe voegen
Door de avocado wordt de smoothie heerlijk romig, en avocado voorziet je lijf meteen van een heleboel goeds

De enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado helpen om calorieën effectiever te verbranden.

Het vet in avocado zorgt voor een vol gevoel en dit blijft lang aanhouden.

Avocado’s zitten vol vitamines dat de eetlust in bedwang houdt.

Er zit veel vitamine B in avocado’s die bekend staat om het verbeteren van het humeur.

avocado s bevatten wel vetten maar daar moet je niet te bang voor zijn, je lijf kan niet zonder die vetten en door de langdurige verzadiging die deze vrucht geeft zul je minder tussendoor gaan snaaien.

een smakelijk groen wonder

And so it starts....

Het begin van een nieuw hoofdstuk in je leven, een gezonder leven, een blijer en gelukkiger leven
Het klinkt zo mooi,Op een ochtend sta je op en zegt tegen jezelf. En nu begint mijn nieuwe leven, vanaf nu zal ik gezonder en gelukkiger zijn, alles wat me eerder in de weg stond, stress,slechte relaties,mijn verslaving aan roken,drinken,eten,gokken of noem maar op zet ik aan de kant en ik ga t anders doen.
Ik hoor het gekreun en gemor al,Dat lukt me nooit, Het is te moeilijk,ik kan het niet. Alle weerstanden die er zijn zullen omhoog borrelen. Een beetje als wanneer je voor de mount everest wordt gezet en men tegen je zegt, morgen sta jij op de top. Dat kan nooit zul je zeggen,tenzij je me er met een helicopter af kunt zetten. En eerlijk is eerlijk je hebt wel gelijk, het beklimmen van een berg vraagt training, onder goede begeleiding van ervaren mensen. En in zekere zin gaat de vergelijking daarom volledig op voor het veranderen van je leven naar een positiever en gezonder leven.Als je alles in eens wilt omgooien is de berg te hoog, de stappen te moeilijk en te groot.Ook daarin kun je jezelf trainen.Je maakt kleine stappen die voor jou behapbaar zijn. Gericht op jou unieke persoonlijkheid.Want we zijn nu eenmaal allemaal anders, zowel ons lichaam als onze geest. Ik weet dat je het kunt.Ieder mens die WIL veranderen,KAN het. En ook hier geldt dat je het niet allemaal alleen kunt of hoeft te doen. Ook hier zijn getrainde professionals die je kunnen helpen. In het afgelopen jaar heb ik zelf ervaren hoe je je leven een positieve wending kunt geven, vele kilo s kunt afvallen zonder hongerdieeten, pillen en poeders of andere kunstgrepen vanuit een gezonde holistische visie
In mijn blogs hoop ik mijn kijk op voeding en het leven neer te kunnen gaan zetten, de veranderingen in mijn leven hebben me geinspireerd om zelf healthcoach te worden. En daarom volg ik de studie tot integrative health coach aan het institute for integrative nutrition (new york) Een avontuurlijke reis die mij naar een prachtig doel zal leiden. Het opzetten van mijn eigen praktijk en het begeleiden van vele mensen , individueel en/of in groepen, naar een gelukkiger en gezonder leven.
and so the journey starts